Ohlédnutí za 4. festivalem zdravé výživy

Zveřejněno v , autor Kamila Waisserová Šimberská

Milí příznivci zdravějšího stravování,

konečně se mi podařilo zkompletovat fotky od dětí a Martiny Jesenské, co se ujaly focení. Moc jim tímto děkujeme za spolupráci a opravdu vydařené fotky.

Z nich můžete vidět, jaké ohodnocení získaly vaše přinesené speciality. Nejchutnější svačinku vyhrála pomazánka z řepy, jak vidíte získala o jeden hlas více než dýňový koláč. Bylo to tedy velmi těsné. A hádejte, kdo byli tvůrci těchto šampionů? (lektorky z kroužku vaření – u nich můžete také získat recepty) ). Moc děkujeme za všechny ochutnávku na letošním festivalu, kterých se letos sešlo více.

A samozřejmě přikládám všechny recepty, které v tomto ročníku byly opravdu velmi vydařené a dosti rychle se po výtvorech zaprášilo. Moc bych tímto chtěla poděkovat všem aktivním koordinátorkám vaření a za zapůjčení thermomixů.

Po vašich pozitivních ohlasech na lektorku Martinu Kučerovou, vám posílám nabídku kurzu zdravý životní styl. Kdo by měl zájem, prosím ozvěte se předběžně na email: lada.pilarova@zsmontessori.net a já zjistím další kroky pro uskutečnění

 

Děkujeme za aktivní účast na festivalu a těšíme se příští rok opět na shledanou u stolu hojnosti nejen zdravějších jídel, ale taky i chutnějších!!!

Lada Pilařová a Lenka Kučerová a Petra Hajzlerová za tým organizátorek.

 

Fotky a recepty:

4.Festival zdravé výživy

RECEPTY:

Jáhlové karbanátky

  • 4 hrnky uvařená jáhly
  • 1/2 hrnku opražená slunečnicová semínka (nasucho)
  • 1 PL ghí
  • 1 pórek či jakákoli zelenina (řepa, mrkev, celer, …)
  • majoránka, česnek, trikatu, sůl
  • 1/2 hrnku pohanková mouka

 

Postup přípravy: Uvařené jáhly necháme vychladnout. Opražíme si slunečnicové semínko nasucho na pánvi. Na ghí osmažíme pokrájený pórek. Vše dáme do mísi, okořeníme, dle potřeby zahustíme pohankovou moukou a tvoříme placičky. Ty klademe na plech vyložený pečícím papírem a pečeme asi 30-40 minut při 200 °C. V polovině času obrátíme.

Jablečno-jahelný nákyp nebo jahelník

Množství surovin pro 4 osoby:

  • 90 g jáhly
  • 240 g voda
  • 20 g přírodní hnědý cukr / rýžový sirup
  • 30 g rozinky
  • 30 g sušené švestky / meruňky
  • 300 g jablka – kostky – restované
  • 15 g slunečnicové semínko – posyp
  • (1 ks vanilkový pudink)

 

Postup: Na suché pánvi zprudka orestujeme kostky jablek a zaprášíme skořicí. Přimícháme uvařené jáhly, rozinky a dosladíme přírodním cukrem. V případě, že do směsi vmícháme prášek vanilkového pudinku, těsto v troubě zahustí a budeme mít jahelník. Pokud necháme směs bez pudinku, bude spíše konzistencí nákypu. Posypeme slunečnicí a zapečeme 15 až 20 min na 170°C.

Zelný salát ala Coleslaw

250 g čerstvého zelí

200 g mrkve

1 jarní cibulka

50 g majolky

2 plátky citrónu, olivový olej, sůl

Všechny ingredience rozmixovat v mixéru.

Mrkvovo – cizrnová pomazánka podle gurmánky Petry Hajzlerové

200 g mrkve

400 g cizrny

tahiny

olivový olej, sůl

Mrkve nakrájet na kolečka, posypat kari a solí a upéct v troubě. Pak rozmixovat cizrnu v plechovce a všechny ostatní ingredience.

Dýňovo jáhelná kaše na hrubo a na hladko v podání Šimona

250 g jáhel – uvařených

250 dýně – upečené

A z těchto ingrediencí jsme udělali šťouchané brambory s dýněmi a jáhlami a z druhé poloviny jsme udělali kaši rozmixovanou ke karbanátkům.

 

Tento příspěvek byl zveřejněn v kategorii "Aktuality pro všechny". Zde je stálý odkaz článku.